そうなんです、ビュッフェとバイキングは別物だったのです。
簡単に説明するとビュッフェはセルフサービス方式で自分の好きなものを自由に取り取った分だけ支払う方式で、食べ放題ではないのです。
バイキングの方は、食べ放題方式で提供方法は自分の好きなものを取ったり、その都度追加オーダーして提供してもらったりと提供方法は限られていません。なので食べ放題＆ビュッフェといった事もあり得るのです。
いずれにしてもホテルの朝食や夜もこのスタイルで食事提供しているのを体験しましたがたくさんの料理で目移りして、つい食べ過ぎるのは私だけでしょうか？